金華麵店

文／心羽

金華麵店成立於民國63年，位於台北市金華街135之2號，是福州口味的麵館。目前的林老闆已是第二代了，除了老闆夫婦之外，還有員工5人，營業時間自上午7點到晚上12點。因為營業時間很長，隨時可以吃到熱呼呼的美食，對飲食坐息不正常的人們，提供了最佳的熱食服務。

麵店外觀雖然並不起眼，室內也沒有豪華的裝潢，但是福州美食味道很好，價格又不算貴；種類很多有：福州魚丸、餛飩湯、豬油拌麵、炸醬麵、米粉、酸甜泡菜、滷味等…都很好吃，肚子餓了不需要先訂位，什麼時候過來都能吃得到，每次經過這裡都看到很多客人。

價目表掛在進門醒目處，價格標示的一清二楚，價錢公道花100元就可以吃得很飽，老闆並沒有因為物價上漲，趁機任意哄抬物價。

民以食為天，對顧客而言經濟實惠，遠比室內裝潢更加重要！

全台第二家美術社－大學美術社

文／心羽

大學美術社成立於民國47年，由羅發祥先生創設。當時全台灣總共只有2家美術社，即民國43年創立，位於中山北路的「學校美術社」及位於和平東路1段的「大學美術社」。

大學美術社前後搬過幾次家，原先都在和平東路1段附近，目前位於台北市金山南路2段157號，營業項目包括：中、西畫材料批發零售及書畫裝裱。現任老闆娘王女士是第一代老闆娘的姪女，民國70年1月，因第二代掌門人「騾子」移民國外，王女士及夫婿蔡先生接下了這家美術社。

大學美術社產品齊全，服務熱忱，口碑相當好有很多老顧客，本人與這家美術社往來已43年，據老闆娘說，有些顧客已是第5代人了。

和一般大企業一樣，他們也將面臨事業交棒的問題，可是兩個兒子都是執業會計師，往來客戶都是大企業客戶，自然不可能放下自己的事業，來接下美術社的業務；小兒子還在讀大學，學的是視覺藝術，也不希望接父母的事業。時代在變多元化社會，人人都有自己的看法，子不一定要繼承父業；老店的口碑歷久彌新，日後即使換人來做，老顧客也希望仍能保有賓至如歸般的感覺。

台灣e店採訪紀實（文化深耕4：走訪「台灣e店」）

文／張桂菁
　老師用mail告訴大家今天要採訪台灣e店，雨嘩啦啦的下著，路不熟，找了一下才找到店。遲到的我居然還算得上是前三名到的人呢。班長來了之後說，她是接到同學電話才知道地點改了，原來我這麼幸運啊，果真是來得早不如來得巧啊，信就這麼剛好在下班之前被我看到。

　書店老闆人高高瘦瘦的，一直給我王永慶的感覺。不問不知道，一問嚇一跳，原來老闆可是個高知識分子唷，他唸的是哥倫比亞大學，由於身處自由的環境，所以回國之後更希望大家也能感受到這股自由的風氣，而開起了這家台灣e店。

　台灣e店看起來簡單，實際上可不簡單，這名字可是葉菊蘭女士取的呢。店裡的商品應有盡有，只有你想不到，沒有你買不到。書當然是基本配備，cd、明信片、鑰匙圈、包包、衣服、帽子、地圖，更是不可少，務求做到融入你的生活。

　開書店雖然辛苦，但是老闆不以為苦，反而樂在其中，因為總是有遠道而來的客人替老闆加油打氣。人生至此，夫復何求？

當兒時記憶遇上未來夢想！（ 文化深耕3：走訪「台灣e店」）

文／蕭語嫣

　在靜謚巷弄裡的台灣e店，一如經營者的風格，不愛出風頭,只是難掩獨樹一幟的內涵！復古海報、布袋戲，將時光拉回三十年前，兒時的回憶歷歷目！

　我們與老闆的對話，因著老闆的不設限，走親和路線的阿美姐，以同理心回憶當年政治獨裁時代，老闆如何不放棄自己的理念，而又不會成為無辜犧牲者的膽戰心驚打開話匣子，到樸實外表下與老闆娘的動人愛情故事,我們聽得投入，已經忘了任務,整個過程只有老師適時置入與我們採訪主題相關的問題，所以那天的氣氛既溫馨又得到我們要的資訊,真是搭配的相得益彰！

老闆充當模特兒背著店裡最暢銷款環保袋

　沒有子女的夫婦兩人，孕育扶植出台灣e店,雖然經歷過風風雨雨，店營業額入不敷出的窘境也曾讓他們有過想結束營業的念頭，雖然說的輕描淡寫，但只有他們能體悟箇中滋味，老闆自覺背負著社會責任，還有老顧客的不捨與鼓勵，這些無形但無價的利潤，是他持堅持下去的動力。

　頂著洋博士光環的老闆，卻不將其視為一種達到目標的手段，這一夜！我看到了，最美的！甘於平凡的不凡境界！

往日時光：台灣e店（文化深耕2：走訪「台灣e店」）

(圖一)「在採訪台灣e店」，讓我發現本土的書籍很多，使我回憶起孩童時代的音樂故事:童謠(圓仔e歌)、歌仔戲、民謠、和常陪父親坐在客聽聆聽收音機播放忠孝節義的故事、父親愛唱的北管音樂、五十年代台灣的台語流行歌、;讓我這位奶奶級的讀者回到孩童時的記憶。
(圖二)一幅鯨魚肚裡的臺灣和同學燦爛的笑容相呼應，拍得不錯吧?

素蘭

                                     

「台灣e店」影像分享（文化深耕1：走訪「台灣e店」）

　社大進入第六週的課程：「實際採訪演練」，確認了獨立書店「台灣e店」可以讓我們進行訪問，期待經由課前的解說後，實地踏入社區訪談，能夠更了解 「採訪」是怎麼一回事。

　因為各種內外在因素，本身沒有拍太多照片可以分享，所以希望同學們能把照片檔案給我，我再放到我的Flickr相簿，提供原始檔案讓所有同學下載。


延伸閱讀：採訪相簿